Taco Fest 2025
Este fin de semana, Quito será escenario de un evento que promete sabor, música y tradición: el Taco Fest 2025, que se desarrollará en Cumbayá. Juan Martín Niño, organizador y fundador de República del Taco, explicó que la iniciativa nació como una forma de dar visibilidad no solo a su restaurante, sino también a otros emprendimientos locales. El objetivo es crear un espacio de encuentro para disfrutar de la gastronomía mexicana en un ambiente familiar y festivo.
La edición de este año reúne a 19 taquerías, que competirán en distintas categorías como tacos de birria, pastor, cochinita pibil y creaciones de autor. La propuesta va más allá de la comida: se busca sorprender al público con fusiones entre la cocina mexicana y la ecuatoriana, como los recordados tacos de chapulines con chontacuro. Además, la competencia está acompañada de un espíritu de hermandad entre los participantes, demostrando que la colaboración dentro del sector gastronómico puede fortalecer a toda la comunidad.
El festival no se limita a la gastronomía. Habrá música en vivo, espectáculos de lucha libre mexicana, presentaciones artísticas y bebidas tradicionales como margaritas, micheladas y el cantarito jalisciense. El evento se desarrollará el sábado con un ambiente más festivo hasta la medianoche, y el domingo en un formato familiar hasta las seis de la tarde, siempre en el Arena Top Media de Cumbayá. Con entradas accesibles y actividades para todas las edades, el Taco Fest se consolida como una cita imperdible para los amantes de la comida y la cultura mexicana en Ecuador.