Restaurante Nuema de Quito entre los mejores de América Latina
El nombre de Ecuador vuelve a sonar por lo alto en el extranjero. En esta ocasión, a través de la gastronomía. El restautante Nuema de Quito se encuentra entre los 50 mejores de América Latina. En Mundo Express dialogamos con el chef Alejandro Chamorro sobre este importante reconocimiento.
Nota:
«En el número 48 nos encontramos con el primer premio especial dentro de la lista y es también un debut muy emocionante para un restaurante en ese país. Liderado por otro formidable equipo de marido y mujer y dedicado a mostrar la biodiversidad del país a través de una creatividad culinaria sin límites, este es el mejor restaurante de Ecuador, de Quito, «The Best Restaurant in Ecuador 2020 es Nuema», de este modo dieron el veredicto sobre el restaurante de Ecuador a través del canal de YouTube de la organización de The 50 best el día de ayer.
Nuema nació en el 2014 como el proyecto gastronómico de los chefs Alejandro Chamorro y Pía Salazar con el propósito de expresar en su propuesta la biodiversidad del Ecuador bajo una perspectiva contemporánea y vanguardista. Su menú cambia y evoluciona según lo que la temporada ofrece en su mejor momento, tratando de resaltar lo que nos hace diferentes como ecuatorianos, puede leerse en su página web.
Este 2020, Latin America’s 50 best restaurants, presentó una serie de restaurantes llamada ‘El espíritu de América Latina’ que agrupa a comercios grandes y pequeños que fueron seleccionados como «representantes del continente» y complementan los establecimientos de destino del listado principal. Cuatro restaurantes del país fueron mencionados en esta serie. Se trata de Anker by Urko, El Salmés gastro-picantería, Dos Sucres y Muyu. Los dos primeros se encuentran en la ciudad de Quito, mientras que el tercero está en Cuenca y el cuarto en Galápagos.
Este es un reconocimiento para la apuesta innovadora de Nuema, y también ayuda a potenciar el turismo gastronómico ecuatoriano.
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