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“La taza de café mejor servida”
Hoy en Mundo Express hablamos sobre el ingenio y técnica para lograr una grata experiencia gastronómica al degustar un buen café, para esto nos acompañó el barista, Diego Becerra. Los parámetros de evaluación que se consideran para “La taza mejor servida” son: puntualidad y cumplimiento, estación de trabajo, protocolo de […]
Aroma, color y sabor del café en las provincias ecuatorianas
Aroma, color y sabor característico de los diversos cafés ecuatorianos. ¿Por qué varían tanto? Felipe Cisneros, barista y especialista en café, nos acompañó en Mundo Express para hablar de esta bebida ancestral de Latinoamérica. Al contrario de lo que creen muchos, en el 80% de las provincias del Ecuador se […]
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