La gastronomía amazónica ofrece deliciosos platillos preparados con productos y prácticas ancestrales que se expresan en cada preparación. Ana Carolina Maldonado, chef, se encuentra en el Puyo y junto a ella descubrimos los sabores y secretos de la cocina amazónica. Te puede interesar: Ensalada italiana de pasta con vinagreta Descubre […]
Cada 20 de octubre es un día de fiesta para cerca de diez millones de chefs alrededor del mundo. La celebración propicia la ratificación del compromiso de estos profesionales con la comunidad, mediante ejercicios de responsabilidad social muy visibles y de alto impacto. Hoy en Mundo Express nos acompañó Alejandro […]
El consumo en exceso de comidas picantes puede perjudicar la mucosa del tracto gastrointestinal. Sin embargo, consumir picante en cantidades moderadas puede ayudar en la digestión y previene las náuseas del embarazo. También es antibacteriano y antiséptico. En Mundo Express dialogamos con el Dr. Carlos Nieto, médico internista, sobre los […]
Las empanadas son una masa rellena de carnes, queso o verduras cocidas al horno o fritas en aceite o grasa. Son parte de la identidad de los países. Hoy en Mundo Express nos acompañó Diego Albán, periodista y docente gastronómico, e hicimos un recorrido para descubrir las empanadas alrededor del […]
