comida
Atención con las nutritivas ostras
Las ostras deben comprarse vivas, con las conchas cerradas o que se cierren al tocarlas y revisarlas cuidadosamente, para evitar malas sorpresas. Una vez abiertas, tienen que estar llenas de agua y oler sutilmente a mar. Hoy en El Mundo de Cabeza, Ana Carolina Maldonado, nos transportó al fascinante mundo […]
Descubre el origen de la cocina ecuatoriana a través de “Expedición Ñapa”
Expedición Ñapa es una serie que investiga el origen de la cocina ecuatoriana y promueve emprendimientos gastronómicos. El proyecto presenta 14 recetas de raíz prehispánica poco conocidas en nuestro país. Las recetas fueron hechas en su mayoría por pueblos y nacionalidades indígenas del Ecuador. En este jueves de gastronomía en […]
Los básicos de un plan de comida saludable
Para tener una dieta balanceada, es importante consumir una variedad de alimentos ricos en nutrientes. Los carbohidratos no deberían ser tomados cómo “los monstruos” en tu dieta. En Vamos Mundo Magazine, Mayra Montenegro, sport coach, indicó cuáles son los hábitos básicos para crear un plan de comida saludable. Lee también: […]
Gastronomía artística, creativa y orgánica para la mesa ecuatoriana
Hoy en Mundo Express conversamos con la exconcursante de Masterchef Ecuador, Carla Bresciani. Carla, una de las referentes del muralismo ecuatoriano y guayaquileño es parte de estos grandes artistas que trabajan por una ciudad más cultural. De padre arquitecto y madre chef, desde niña estuvo rodeada de actividades artísticas como […]
Mindful Eating para reducir el estrés
El Mindful Eating se trata de una filosofía que invita a llevar especial atención a los ámbitos relacionados con la alimentación. Enseña a disfrutar de la comida de una manera más consciente. En Vamos Mundo Magazine conversamos con Camila Matus, especialista en bienestar y salud, para explicar de qué manera […]
Gastronomía de antaño, tradiciones que se mantienen en el tiempo
¿Cuáles son esos platillos que te recuerdan a tu hogar y ancestros? Las tradiciones ecuatorianas familiares se mantienen en el tiempo. En Mundo Express nos acompañó Ximena Vintimilla, propietaria de Quinta Huasipungo, para hablar sobre la gastronomía de antaño, esos platillos llenos de recuerdos que no podemos olvidar. Conoce más […]
La propuesta gastronómica del austro ecuatoriano
El Austro se caracteriza por ser un rincón rico en tradición y cultura, en donde la gastronomía ocupa un papel muy importante y forma parte del patrimonio intangible de la ciudad. En Mundo Express dialogamos con el chef Daniel Contreras, propietario del restaurante ‘Dos Sucres’, sobre la propuesta gastronómica del […]
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