Hoy en nuestro jueves de gastronomía en Mundo Express nos acompañó el Chef, Quique Sempere, para contarnos sobre la gastronomía sustentable. Este tipo de cocina se da a partir de la sobre población y el severo consumo de alimentos no utilizados en su totalidad. La gente empieza a hacer conciencia […]
Hoy en nuestro jueves de Gastronomía en Mundo Express hablamos sobre el Oktoberfest: una fiesta cultural rica en tradiciones y gastronomía Alemanas. El Oktoberfest se celebra al rededor del mundo y Ecuador está incluido en el listado que vive esta tradición que viene desde 1810. La festividad se creó por […]
Hoy en Mundo Express hablamos sobre el ingenio y técnica para lograr una grata experiencia gastronómica al degustar un buen café, para esto nos acompañó el barista, Diego Becerra. Los parámetros de evaluación que se consideran para “La taza mejor servida” son: puntualidad y cumplimiento, estación de trabajo, protocolo de […]
Aroma, color y sabor característico de los diversos cafés ecuatorianos. ¿Por qué varían tanto? Felipe Cisneros, barista y especialista en café, nos acompañó en Mundo Express para hablar de esta bebida ancestral de Latinoamérica. Al contrario de lo que creen muchos, en el 80% de las provincias del Ecuador se […]
