gastronomía
¿Cómo conceptualizar tu negocio gastronómico?
Todos tenemos sueños que nos gustaría llevar a la práctica, y uno de ellos puede ser tener tu propio negocio. En El Mundo de Cabeza conversamos con la chef Ana Carolina Maldonado, quien compartió importantes consejos para conceptualizar tu negocio gastronómico. Te puede interesar: Restaurante Íkaro, sitio recomendado Conoce más […]
La creatividad en la gastronomía
El arte culinario es la manera de preparar los alimentos de una forma creativa, original y artística. Hoy en Mundo Express recibimos a Victoria Patiño, finalista de la última temporada de Masterchef, y conocimos qué fue lo que la inspiró a preparar platillos que parecían una verdadera obra de arte. […]
La comida más rara del mundo
La comida es una parte importante de la cultura, y cada país tiene sus propias especialidades culinarias. A algunos les puede parecer extraño y extravagante, mientras que a otros les parece delicioso. Hoy en Mundo Express conversamos con Diego Albán, director de la escuela de gastronomía de la UIDE, sobre […]
Nuema y su representación en ‘The World’s 50 Best’
El pasado 08 de junio se reveló en Londres las posiciones 51-100 del listado más prestigioso del mundo en cuanto a restaurantes, ‘The World’s 50 Best Restaurants’, en donde el restaurante Nuema, de los chefs Pía Salazar y Alejandro Chamorro, fue merecedor del puesto número 79 de esta lista. Además, […]
Delicias de verano: gastronomía y maridaje
¡Delicias veraniegas! Descubre la combinación perfecta de sabores y maridajes refrescantes para disfrutar al máximo la temporada estival. En Mundo Express, charlamos con Diego Albán, reconocido chef y docente de la UIDE, quien nos revela los secretos de la gastronomía de verano y sus maridajes ideales ¡Prepárate para una experiencia culinaria […]
El arte del piqueo en la gastronomía
Cada vez que lo necesites, puedes recurrir a las tablitas con frutos secos, frutas y más, para innovar, deleitar y sorprender a tus invitados. Hoy en Mundo Express nos acompañaron María y Ana Gallardo, propietarias de Kiutery Tablas, y descubrimos más sobre este maravilloso arte de la gastronomía que la […]
Beneficios de involucrar a los niños en la preparación de alimentos
En la cocina hay espacio para todos. Dejar que los niños se familiaricen con la cocina desde pequeños les proporciona beneficios para toda la vida. Se divierten, aprenden y esto hace que su experiencia con la comida sea mucho más placentera. Hoy en Mundo Express conversamos con Diego Albán, chef […]
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